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龍眼功效│改善貧血、治健忘失眠

標題 改善貧血、治健忘失眠

龍眼性味甘、平。果肉鮮嫩、晶瑩 ,汁多甘美,具有補心脾 , 益血氣 , 開胃益脾 , 養血安神 , 補虛長智,主治心脾兩虛 , 氣血雙虧,。龍眼可直接鮮食 , 也可製成罐頭、龍眼膏、速凍龍眼或烘焙成桂圓乾等。

每 100 公克龍眼乾含磷大約有150毫克 , 磷是腦部和神經不可缺少的元素 , 常食對腦細胞有營養作用 , 可增進記憶 , 改善健忘 , 故古代稱之「益智」。


龍眼糕食譜
材料:龍眼肉、山藥、瓜子仁、熟蓮子、豬油、麵粉、蜂蜜、青梅、櫻桃、白糖
做法
將山藥打成細粉加熟麵粉和水,青梅切成柳葉片,蛋糕切成菱形片,櫻桃、瓜子仁洗淨,山藥麵團揉成圓形放在平盤內,按成圓餅,將蓮子擺在圓餅的周圍,櫻桃擺在圓餅的第二圈,龍眼擺在第三圈,蛋糕擺在第四圈,瓜子仁擺在第五圈。

青梅片擺在當中,擺成花葉形。將蛋糕切成小丁備用。用一張大棉紙蓋在淮藥圓餅上面,上籠蒸約15分鐘,然後取出,揭去棉紙,把京糕絲擺在圓餅中間呈菊花形,撒上蛋糕丁和龍眼肉。將炒勺內放上清水,加蜂蜜、白糖,用火熬煮後撇去浮沫,再倒入澱粉勾熒汁,最後加豬油,澆在淮藥糕上即成。

龍眼糕功效
此為清宮名菜,北京北海仿膳仍有製作,常作為壓桌甜品。龍眼糕養心安神、健脾和胃,凡失眠、心悸、食少便溏者皆宜進食。 龍眼含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,鈣、磷、鐵、鉀,維生素B1、B2、C?B胡蘿蔔素和菸鹼酸。龍眼的營養價值很高,是鐵的上等來源;而龍眼乾熱量更高,含有蛋白質、纖維素,是磷、鉀和維生素C等等。

來源:http://www.kyms.com.tw/herbal/food-9.htm

 
 
 
     
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